来源｜善百年

编辑｜华夏影响力、南方影响力总编辑 李寒江

历时16年，中国终于攻破了甘油二酯食用油的制备技术，实现大规模二酯油生产。由善百年携手暨南大学汪勇教授，成功申请了国家核心专利，并获得2020年度国家科学技术进步奖，将这项技术牢牢地握在手中，用科技解决国民健康用油问题。

多年来，甘油二酯食用油制备技术都是大国竞争的核心科技。放眼全球，日本花王集团是最早生产甘油二酯食用油。在1998年的时候，日本厚生省将甘油二酯油列入为健康食品，并在日本大范围内推广，据相关报告显示，自日本国民饮食中增加摄入二酯食用油，在保持饮食用油量不变的前提下，2007-2019年间，心血管死亡人数降低了50%。

在日本普及使用甘油二酯食用油后，日本人的心血管疾病发病率全球最低，且根据2019年日本厚生劳动省公布日本人平均寿命最新统计数据，日本女性平均寿命是87.45岁，男性是81.41岁，人均寿命比中国人多将近10岁。

为何甘油二酯会影响日本人一生？

1、科研报告验证甘油二酯有效

2016年《日本油化学会核心期刊》发表文献表示，实验结果表明，每天食用甘油二酯可以刺激饮食中脂肪的利用，使其分解为餐后能量，反复食用甘油二酯可以促进餐后脂肪代谢。

这些结果解释了甘油二酯降低内脏脂肪面积的作用。

2、日本医师协会推荐

日本医师协会官方推荐甘油二酯食用油作为健康饮食的一部分，称甘油二酯食用油为“脂肪炸弹”。建议日常饮食摄入甘油二酯，可以改善和预防多种慢性疾病和肥胖。

32年来，100份+国际顶尖学术专家、权威机构验证甘油二酯可以预防肥胖、根源性多种慢性疾病的问题。

在日本，甘油二酯食用油备受家庭主妇的喜爱，使用甘油二酯食用油，烹饪用油量不受限，只供营养，不留脂肪。可是，这种对健康这么有益处的二酯食用油，生产制备技术长期被日本垄断，导致中国人无法享受这种健康油脂。近年来，我国由于油脂摄入过量所引起多种慢性疾病发病率激剧上升，全民面临的健康问题，迫在眉睫，急需解决。

我国食品科技成功打破垄断

日本全民健康用油的改变，给了我们很大启发，在日本从心血管疾病大国变成全球心血管发病率最低的国家，离不开政府推广的健康油脂——二酯油。

而我国历时16年终于打破了日本长期的二酯油制备技术垄断，由暨南大学-善百年先端食品联合研究院推出的甘油二酯食用油，采用生物酶法技术，比日本的化学法更加安全健康，主要优势还有：

1.有效调节血脂

甘油三酯升高和高密度脂蛋白的降低是冠心病(CHD)独立危险因子。而通过研究比较甘油二酯和甘油三酯对血脂的变化发现甘油二酯可以显著降低脂蛋白，甘油三酯水平，升高脂蛋白水平从而对冠心病有很好的防治作用。

2.可防止动脉血栓形成

甘油三酯是造成体内血栓的重要原因，甘油二酯的大量摄入可以抑制甘油三酯的合成和转化，同时减少胆固醇的合成，从而降低凝血和动脉粥样硬化，抑制血栓。

3. 可减内脂降体重

研究表明，甘油二酯的摄入对体内脂肪酶的活性有一定的影响，用甘油二酯代替TAG可增加脂肪氧化,减少肝脏脂肪积累，尿酸也会随着下降，有明显的减脂降体重的功效。

4. 可缓解糖尿病肾病

甘油二酯减少餐后高血脂、改善空腹血脂水平，因此长期摄入甘油二酯饮食, 在不减少能量摄入时, 可以延缓糖尿病肾病肾功能的恶化, 推迟开始使用透析的时间。

善百年甘油二酯油，打破了日本的技术壁垒，是国内首款甘油二酯食用油，也是唯一能拥有核心专利技术的企业，减轻国家慢病医疗负担，让百姓远离慢病的困扰，通过摄入健康的二酯油，助力中国亿万家庭过上更健康长寿的生活。