来源｜百家号-小荷美食客栈   编辑｜李寒江

和乐蟹产于海南万宁县和乐镇，以外壳坚硬、肉肥膏满著称，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。和乐蟹的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，最常见食法是“清蒸”，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味极鲜美！